ජනප්‍රිය සීනි ආදේශකයක් වන ඇස්පාර්ටේම්, දියවැඩියා රෝගීන්ගේ රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම් කෙරෙහි එහි බලපෑම පිළිබඳ සන්දර්භය තුළ බොහෝ විවාදවලට භාජනය වී ඇත. ඇස්පාර්ටේම් සහ රුධිර ග්ලූකෝස් අතර සම්බන්ධය අවබෝධ කර ගැනීම දියවැඩියාව පාලනය කරන අයට සහ ඔවුන්ගේ ආහාර පාලනය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ. මෙම මාතෘකා පොකුරේ අරමුණ වන්නේ සීනි ආදේශක භාවිතය සහ ආහාර වේල සැලකිල්ලට ගනිමින් ඇස්පාර්ටේම් රුධිර ග්ලූකෝස් මත ඇති බලපෑම ගවේෂණය කිරීමයි.
ඇස්පාර්ටේම් අවබෝධ කර ගැනීම
ඇස්පාර්ටේම් යනු ආහාර සෝඩා, සීනි රහිත ගම් සහ විවිධ සැකසූ ආහාර ඇතුළු නිෂ්පාදන රාශියක සීනි ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කරන කෘතිම රසකාරකයකි. එය ඇස්පාර්ටික් අම්ලය සහ ෆීනයිලලනීන් යන ඇමයිනෝ අම්ල දෙකක එකතුවක් වන අතර එය NutraSweet සහ Equal යන වෙළඳ නාමවලින් ද හැඳින්වේ. ඇස්පාර්ටේම් සීනි වලට වඩා සැලකිය යුතු තරම් පැණිරසයි, එමඟින් ආහාර සහ බීම සඳහා අවම කැලරි ප්‍රමාණයක් එකතු කරන අතරම අපේක්ෂිත මට්ටමේ පැණි රස ලබා ගැනීමට කුඩා ප්‍රමාණවලින් භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි.
ඇස්පාර්ටේම් වටා ඇති මතභේදය
එහි පුළුල් භාවිතය තිබියදීත්, ඇස්පාර්ටේම් විවිධ මතභේදවලට සහ සෞඛ්‍ය ගැටලුවලට විෂය වී ඇත. විවාදයේ එක් අංශයක් වන්නේ රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම් කෙරෙහි එහි ඇති විය හැකි බලපෑම, විශේෂයෙන් දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් තුළ ය. සමහර අධ්‍යයනයන් යෝජනා කර ඇත්තේ ඇස්පාර්ටේම් පරිභෝජනය ඉන්සියුලින් සංවේදීතාවයට සහ ග්ලූකෝස් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට බලපානු ඇති අතර අනෙක් ඒවා සැලකිය යුතු බලපෑමක් නොමැති බවයි. මෙම පරස්පර තොරතුරු දියවැඩියා රෝගීන් අතර ඇස්පාර්ටේම් භාවිතය පිළිබඳ අවිනිශ්චිතභාවයට සහ ව්‍යාකූලත්වයට හේතු වී තිබේ.
ඇස්පාර්ටේම් සහ රුධිර ග්ලූකෝස්
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම පාලනය කිරීම ඔවුන්ගේ දෛනික ජීවිතයේ තීරණාත්මක අංගයකි. ඇස්පාර්ටේම්, පෝෂණීය නොවන රසකාරකයක් වීම, රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම සෘජුවම ඉහළ නංවන්නේ නැත, එය ඔවුන්ගේ රුධිරයේ සීනිවලට බලපාන්නේ නැතිව පැණිරස විකල්ප සොයන අයට එය සිත් ඇදගන්නා තේරීමක් කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, සීනි දායක වන එකතු කරන ලද කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ කැලරි නොමැතිව පැණි රස සැපයීම සඳහා බොහෝ සීනි රහිත සහ දියවැඩියා හිතකාමී නිෂ්පාදනවල ඇස්පාර්ටේම් බහුලව භාවිතා වේ. එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස, රුධිර ග්ලූකෝස් ප්‍රමාණයේ සැලකිය යුතු වැඩි වීමක් ඇති නොකර දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින්ගේ ආහාර වේලට ඇස්පාර්ටේම් ඇතුළත් කළ හැකිය.
ආහාර හා ජීවන රටාවේ බලපෑම
ඇස්පාර්ටේම් රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටමට සැලකිය යුතු ලෙස බලපාන්නේ නැතත්, දියවැඩියාව පාලනය කරන පුද්ගලයින්ගේ සමස්ත ආහාර හා ජීවන රටාව සලකා බැලීම අත්‍යවශ්‍ය වේ. ඇස්පාර්ටේම් ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම පෝෂණය සඳහා වූ පුළුල් ප්‍රවේශයක කොටසක් විය යුතු අතර, එය සම්පූර්ණ, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ බහුල ආහාරවලට ප්‍රමුඛත්වය දෙන අතර සමබරතාවය සහ මධ්‍යස්ථභාවය අවධාරණය කරයි. මීට අමතරව, නිතිපතා ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් සහ ප්‍රමාණවත් සජලනය දියවැඩියා කළමනාකරණයේ තීරණාත්මක සංරචක වන අතර එය රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටමට බලපෑම් කළ හැකිය. එමනිසා, දියවැඩියා රෝගීන් සෞඛ්‍ය සම්පන්න රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටමක් පවත්වා ගැනීම සඳහා පරිපූර්ණ ප්‍රවේශයක කොටසක් ලෙස ඇස්පාර්ටේම් සහ අනෙකුත් සීනි ආදේශක භාවිතයට ප්‍රවේශ විය යුතුය.
ඩයටිටික් වෘත්තිකයන් සමඟ උපදේශනය
ඇස්පාර්ටේම් සහ අනෙකුත් සීනි ආදේශක භාවිතය සලකා බැලීමේදී, දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින්ට ලියාපදිංචි පෝෂණවේදීන් හෝ වෙනත් සුදුසුකම් ලත් ආහාරවේදි වෘත්තිකයන්ගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීමෙන් ප්‍රයෝජන ගත හැකිය. මෙම විශේෂඥයින්ට සීනි ආදේශක දියවැඩියා හිතකාමී ආහාර වේලකට ඇතුළත් කිරීම සඳහා පුද්ගලාරෝපිත මගපෙන්වීමක් ලබා දිය හැකි අතර රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම ඵලදායී ලෙස අධීක්ෂණය කිරීම සහ කළමනාකරණය කිරීම සඳහා උපාය මාර්ග ඉදිරිපත් කළ හැකිය. ඩයටිටික්ස් වෘත්තිකයන් සමඟ වැඩ කිරීමෙන්, දියවැඩියා රෝගීන්ට ඔවුන්ගේ අද්විතීය සෞඛ්‍ය ඉලක්ක සහ මනාපයන් සමඟ සමපාත වන දැනුවත් තේරීම් කළ හැකිය.
නිගමනය
ඇස්පාර්ටේම්, බහුලව භාවිතා වන සීනි ආදේශකයක් ලෙස, දියවැඩියා රෝගීන්ගේ රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටමට සැලකිය යුතු ලෙස බලපාන්නේ නැත. එහි භාවිතය රුධිරයේ සීනි වලට බලපෑමක් නොකර මිහිරි රස විඳීමට මාර්ගයක් ලබා දිය හැකි අතර එය බොහෝ දෙනෙකුට ආකර්ශනීය විකල්පයකි. කෙසේ වෙතත්, දියවැඩියා රෝගීන්ට ඔවුන්ගේ ආහාර සහ ජීවන රටාවේ පුළුල් සන්දර්භය තුළ ඇස්පාර්ටේම් භාවිතයට ප්‍රවේශ වීම අත්‍යවශ්‍ය වේ. පෝෂණය සඳහා මනා වටකුරු ප්‍රවේශයකට ප්‍රමුඛත්වය දීමෙන් සහ ආහාරවේදි වෘත්තිකයින්ගෙන් මග පෙන්වීමක් ලබා ගැනීමෙන්, පුද්ගලයන්ට තම ආහාර වේලට ඇස්පාර්ටේම් හෝ වෙනත් සීනි ආදේශක ඇතුළත් කර ගනිමින් ඔවුන්ගේ රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම ඵලදායී ලෙස කළමනාකරණය කළ හැකිය.
යොමු කිරීම්
- Chattopadhyay S, Raychaudhuri U, Chakraborty R. කෘතිම රසකාරක - සමාලෝචනයක්. J Food Sci Technol. 2014;51(4):611-621.
- Mendez Sanchez L, Soto-Moyano R, Machado-Allison CE. සාමාන්‍ය විෂයයන් තුළ ඉන්සියුලින් සංවේදීතාව සහ ග්ලූකොජන් ස්‍රාවය කෙරෙහි Nutrasweet (aspartame) වල බලපෑම. Rev Invest Clin. 1986; 38(3):211-215.
- පල් පී, ගුරු පී.වයි. දියවැඩියා ආහාර වේලෙහි කෘතිම රසකාරක. ඉන්දියානු J Med Sci. 1994; 48(5):120-127.