Warning: Undefined property: WhichBrowser\Model\Os::$name in /home/source/app/model/Stat.php on line 133
ඉතිහාසය පුරා ආහාර වෙළඳාම සහ ගෝලීයකරණය | food396.com
ඉතිහාසය පුරා ආහාර වෙළඳාම සහ ගෝලීයකරණය

ඉතිහාසය පුරා ආහාර වෙළඳාම සහ ගෝලීයකරණය

විවිධ කාර්මික, කෘෂිකාර්මික සහ පාරිභෝගික නිෂ්පාදන සඳහා රසායනික ද්‍රව්‍ය තීරණාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි, නමුත් ඒවා පරිසරයට මුදා හරින විට ඒවා මිනිස් සෞඛ්‍යයට, වන සතුන්ට සහ පරිසර පද්ධතිවලට බරපතල අවදානම් ඇති කළ හැකිය. රසායනික ද්‍රව්‍යවල විෂ බව කෙරෙහි බලපාන ප්‍රධාන සාධක අවබෝධ කර ගැනීම විෂ විද්‍යාව සහ ඖෂධ අධ්‍යාපනය පිළිබඳ වෘත්තිකයන් සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ.

රසායනික සංයුතිය සහ ව්යුහය

ද්‍රව්‍යයක රසායනික සංයුතිය සහ ව්‍යුහය එහි විෂ සහිත බව සැලකිය යුතු ලෙස බලපායි. උදාහරණයක් ලෙස, ඇල්කයිලේටින් කාරක වැනි ඇතැම් ක්‍රියාකාරී කණ්ඩායම් සහිත රසායනික ද්‍රව්‍ය DNA වලට හානි කිරීමට සහ පිළිකා අවදානම වැඩි කිරීමට හේතු විය හැක. මීට අමතරව, ඊයම් සහ රසදිය වැනි බැර ලෝහ වැනි ඇතැම් මූලද්‍රව්‍ය තිබීම පරිසරයේ රසායනික ද්‍රව්‍යවල විෂ සහිත බලපෑම් වලට දායක විය හැක.

නිරාවරණ මාර්ගය සහ කාලසීමාව

රසායනික ද්‍රව්‍යවලට නිරාවරණය වන මාර්ගය සහ කාලසීමාව ඒවායේ විෂ බව තීරණය කිරීමේ තීරණාත්මක සාධක වේ. ආශ්වාස කිරීම, ශරීරගත කිරීම සහ චර්ම සම්බන්ධතා නිරාවරණය වීමේ පොදු මාර්ග වන අතර, ඒ සෑම එකක්ම ශරීරයේ විෂ ද්‍රව්‍ය අවශෝෂණය, බෙදා හැරීම, පරිවෘත්තීය සහ බැහැර කිරීම කෙරෙහි බලපායි. අඩු රසායනික ද්‍රව්‍යවලට දිගු කාලීනව නිරාවරණය වීම නිදන්ගත විෂ වීමට හේතු විය හැකි අතර කෙටි කාලීන, ඉහළ මාත්‍රාවකින් නිරාවරණය වීම උග්‍ර විෂ සහිත වීමට හේතු විය හැක.

පරිවෘත්තීය හා ජෛව පරිවර්තනය

රසායනික ද්‍රව්‍යවල පරිවෘත්තීය හා ජෛව පරිවර්තනය මගින් ඒවායේ විෂ බව සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් කළ හැකිය. බොහෝ xenobiotics ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ප්‍රතික්‍රියා වලට භාජනය වන අතර සෛලීය හානි ඇති කළ හැකි ප්‍රතික්‍රියාශීලී අතරමැදි නිපදවයි. විෂ රසායනික ද්‍රව්‍යවල පරිවෘත්තීය මාර්ග අවබෝධ කර ගැනීම, ඒවායේ බලපෑම් පුරෝකථනය කිරීම සහ ඉලක්කගත මැදිහත්වීම් වර්ධනය කිරීම සඳහා ඉතා වැදගත් වේ.

රසායනික අන්තර්ක්‍රියා සහ සහයෝගීතා බලපෑම්

පරිසරයේ ඇති රසායනික ද්‍රව්‍ය එකිනෙකා සමඟ අන්තර් ක්‍රියා කළ හැකි අතර, විෂ වීම මත සහජීවනාත්මක හෝ ප්‍රතිවිරෝධක බලපෑම් ඇති කරයි. නිදසුනක් වශයෙන්, බහුවිධ රසායනික ද්‍රව්‍යවලට සම-නිරාවරණය වීමෙන් එක් එක් ද්‍රව්‍යවල බලපෑම් මත බලාපොරොත්තු වූවාට වඩා වැඩි විෂවීමක් ඇති විය හැක. පරිසරයේ රසායනික මිශ්‍රණවල සමස්ත අවදානම තක්සේරු කිරීම සඳහා මෙම අන්තර්ක්‍රියා අවබෝධ කර ගැනීම අත්‍යවශ්‍ය වේ.

පාරිසරික සාධක

උෂ්ණත්වය, pH අගය සහ අනෙකුත් ද්‍රව්‍ය පැවතීම වැනි පාරිසරික තත්ත්වයන් රසායනික ද්‍රව්‍යවල ඉරණම සහ විෂ වීම කෙරෙහි බලපෑම් කළ හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, ඇතැම් රසායනික ද්‍රව්‍ය පරිසරයේ පරිවර්තනයකට භාජනය විය හැකි අතර, එය වඩාත් විෂ සහිත අතුරු නිෂ්පාදන සෑදීමට හේතු වේ. එපමනක් නොව, පාරිසරික සාධක මගින් ජලය, පස සහ වාතය තුළ විෂ සහිත රසායනික ද්‍රව්‍යවල ජෛව උපයෝගීතාවයට සහ පැවැත්මට බලපෑම් කළ හැකිය.

විශේෂ සහ පුද්ගල විචල්‍යතාවය

විෂ රසායනික ද්‍රව්‍යවලට ඇති සංවේදීතාව විවිධ විශේෂයන් අතර සහ එකම විශේෂය තුළ සිටින පුද්ගලයන් අතර පවා වෙනස් වේ. වයස, ස්ත්‍රී පුරුෂ භාවය, ජාන විද්‍යාව සහ පෙර පවතින සෞඛ්‍ය තත්ත්වයන් වැනි සාධක ජීවියෙකුගේ රසායනික විෂ වීමට ඇති හැකියාව කෙරෙහි බලපෑම් කළ හැකිය. මානව සහ පාරිසරික සෞඛ්‍යයට ඇති විය හැකි අවදානම් තක්සේරු කිරීම සඳහා මෙම විචල්‍යතාව අවබෝධ කර ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ.

අවදානම් තක්සේරුව සහ නියාමන සලකා බැලීම්

අවදානම් තක්සේරු රාමු සහ නියාමන මාර්ගෝපදේශ පරිසරයේ ඇති රසායනික ද්‍රව්‍යවල විෂ සහිත බව තක්සේරු කිරීම සහ කළමනාකරණය කිරීමේදී වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. විෂ විද්‍යාඥයින් සහ ඖෂධවේදීන් රසායනික නිරාවරණය හා සම්බන්ධ අවදානම් තක්සේරු කිරීමේදී නිරාවරණ මට්ටම්, උපද්‍රව හඳුනා ගැනීම, මාත්‍රාව-ප්‍රතිචාර සම්බන්ධතා සහ මානව සෞඛ්‍යයට සහ පරිසරයට ඇති විය හැකි බලපෑම් සලකා බැලිය යුතුය.

නිගමනය

පරිසරයේ ඇති රසායනික ද්‍රව්‍යවල විෂ බව කෙරෙහි බලපාන ප්‍රධාන සාධක ගවේෂණය කිරීම විෂ විද්‍යාව සහ ඖෂධ අධ්‍යාපනය පිළිබඳ වෘත්තිකයන් සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ. රසායනික සංයුතිය, නිරාවරණ මාර්ග, පරිවෘත්තීය, පාරිසරික බලපෑම් සහ පුද්ගල විචල්‍යතාවයන් අවබෝධ කර ගැනීමෙන් පුද්ගලයන්ට අපගේ පරිසරයේ රසායනික විෂ වීම හා සම්බන්ධ විය හැකි අවදානම් වඩාත් හොඳින් තක්සේරු කිරීමට, කළමනාකරණය කිරීමට සහ අවම කිරීමට හැකිය.