ස්වදේශික ඇමරිකානු සූපශාස්ත්‍ර සම්ප්‍රදායන්ට දිගු හා පොහොසත් ඉතිහාසයක් ඇත, විවිධ සංස්කෘතීන් සහ සිරිත් විරිත්. ස්වදේශික ඇමරිකානු ගෝත්‍රිකයන්ගේ සාම්ප්රදායික ආහාර පිසීමෙන් ඔවුන් භූමියට ඇති ගැඹුරු සම්බන්ධය, ස්වභාවධර්මයට දක්වන ගෞරවය සහ ඔවුන්ගේ සම්ප්‍රදායන් පිළිබිඹු කරයි. මෙම මාතෘකා පොකුරේ, අපි ස්වදේශික ඇමරිකානු ආහාරවල සිත් ඇදගන්නාසුළු ලෝකය තුළට එහි ඉතිහාසය, අමුද්රව්ය, ඉවුම් පිහුම් ක්රම සහ සිරිත් විරිත් ගවේෂණය කරන්නෙමු. විවිධ ගෝත්‍රවල ප්‍රධාන ආහාරවල සිට ඇතැම් ආහාරවල චාරිත්‍රානුකූල වැදගත්කම දක්වා, ස්වදේශික ඇමරිකානු සංස්කෘතීන්හි අද්විතීය හා විවිධ සූපශාස්ත්‍ර සම්ප්‍රදායන් අපි අනාවරණය කර ගනිමු.
ස්වදේශික ඇමරිකානු ගෝත්‍රිකයන්ගේ ආහාර පිසීමේ ඉතිහාසය
ස්වදේශික ඇමරිකානු ආහාර පිසීමේ ඉතිහාසය දේශයේ ඉතිහාසය සහ ස්වදේශික ගෝත්‍රවල විවිධ සංස්කෘතීන් සමඟ ගැඹුරින් බැඳී ඇත. වසර දහස් ගණනක් තිස්සේ, ස්වදේශික ඇමරිකානු ගෝත්‍රිකයන් ඔවුන්ගේ අදාළ ප්‍රදේශවල ඔවුන්ට ඇති සම්පත් මත පදනම්ව අද්විතීය සූපශාස්ත්‍ර සම්ප්‍රදායන් වර්ධනය කර ඇත. එක් එක් ගෝත්‍රයේ ආහාර වර්ග දේශීය වශයෙන් ලබා ගන්නා අමුද්රව්ය වන වල් ක්‍රීඩා, මාළු, පලතුරු, එළවළු සහ ධාන්‍ය වැනි ද්‍රව්‍ය භාවිතා කිරීම මගින් සංලක්ෂිත වේ, ඒවා භූමියෙන් තිරසාර ලෙස අස්වනු නෙලනු ලැබේ.
පැසිෆික් වයඹ දෙසින් ඇති සාරවත් වල් සැමන් මත්ස්‍යයාගේ සිට නිරිතදිග බඩ ඉරිඟු සහ බෝංචි දක්වා, සෑම ප්‍රදේශයකම ආහාර පිසීම අනුව අනුවර්තනය වීමේ, සම්පත්දායකත්වයේ සහ සොබාදහමට ගරු කිරීමේ කතාවක් කියයි. ස්වදේශික ඇමරිකානු ගෝත්‍රිකයන්ගේ සූපශාස්ත්‍ර සම්ප්‍රදායන් ගොඩනැගී ඇත්තේ භූමිය සහ එහි සම්පත් පිළිබඳ ගැඹුරු අවබෝධය මෙන්ම ආහාර හා මංගල්‍ය සම්බන්ධ ඔවුන්ගේ සංස්කෘතික පිළිවෙත් සහ චාරිත්ර වාරිත්‍ර මගිනි.
ස්වදේශික ඇමරිකානු ආහාරවල අමුද්රව්ය සහ ප්‍රධාන ආහාර
ස්වදේශික ඇමරිකානු ආහාර පිසීම ප්‍රදේශයෙන් කලාපයට සහ ගෝත්‍රයෙන් ගෝත්‍රයට වෙනස් වන විවිධ අමුද්රව්ය සහ ප්‍රධාන ආහාර වලින් සංලක්ෂිත වේ. ඉරිඟු, බෝංචි, ස්කොෂ්, වල් ගේම්, මාළු, වල් සහල්, බෙරි සහ මුල් යනු ස්වදේශික ඇමරිකානු ආහාර පිසීමේ වඩාත් පොදු සහ අත්‍යවශ්‍ය අමුද්රව්ය වේ. මෙම අමුද්රව්ය සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ භාවිතා කර ඇති අතර බොහෝ සාම්ප්රදායික ස්වදේශික ඇමරිකානු ආහාරවල පදනම වේ.
උදාහරණයක් ලෙස, ද