රසවත්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් සඳහා නිවැරදි මෙවලම් සහ ක්රම අවශ්ය වන අත්යවශ්ය ආහාර සැකසීමේ ක්‍රමයකි. මෙම සවිස්තරාත්මක මාර්ගෝපදේශය තුළ, අපි ඔබේ සූපශාස්ත්‍ර කුසලතා ඉහළ නැංවීම සඳහා නොඇලෙන පෑන් භාවිතා කිරීමේ ප්‍රතිලාභ, බැදීම සඳහා නිසි ශිල්පීය ක්රම සහ මුඛයෙන් වතුර දමන වට්ටෝරු කිහිපයක් ගවේෂණය කරන්නෙමු.
නොඇලෙන පෑන් භාවිතා කිරීමේ වාසි
නොඇලෙන පෑන් නවීන මුළුතැන්ගෙයි ප්රධාන ආහාරයක් බවට පත්ව ඇති අතර විවිධ ආහාර වර්ග බැදීම සඳහා බොහෝ වාසි ලබා දෙයි. කබලෙන් ලිපට නොබැඳෙන පෑන් භාවිතා කිරීමේ මූලික වාසි අතර:
- සෞඛ්‍ය සම්පන්න ඉවුම් පිහුම්: නොඇලෙන පෑන් සඳහා අඩු තෙල් හෝ මේදය අවශ්ය වන අතර, ඔවුන්ගේ කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කිරීමට සහ හෘද සෞඛ්‍යය ප්‍රවර්ධනය කිරීමට බලාපොරොත්තු වන අයට ඒවා කදිම තේරීමක් කරයි.
- පහසු පිරිසිදු කිරීම: පෑන් මත නොඇලෙන ආලේපනය ආහාර ඇලවීම වළක්වයි, පිරිසිදු කිරීම සුළඟක් බවට පත් කරයි සහ මුළුතැන්ගෙයෙහි වටිනා කාලය ඉතිරි කරයි.
- බහුකාර්යතාව: පිළිස්සීමේ හෝ ඇලවීමේ අවදානමකින් තොරව සියුම් මාළු පිරවුම් වල සිට හෘදයාංගම එළවළු දක්වා පුළුල් පරාසයක අමුද්රව්ය බැදීමට නොන්ස්ටික් පෑන් භාවිතා කළ හැකිය.
- ඉවුම් පිහුම් පවා: නොඇලෙන පෑන් වල තාපය බෙදා හැරීම ආහාර ඒකාකාරව පිසින බව සහතික කරයි, උණුසුම් ස්ථාන වලක්වන අතර එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස පරිපූර්ණව බැදපු කෑම වේ.
නොඇලෙන පෑන් එකක බැදීම සඳහා නිසි ශිල්පීය ක්රම
නොබැඳි පෑන් එකක බදින විට හොඳම ප්රතිඵල ලබා ගැනීම සඳහා, නිසි තාක්ෂණික ක්රම අනුගමනය කිරීම සහ නිවැරදි උෂ්ණත්ව සැකසුම් භාවිතා කිරීම අත්යවශ්ය වේ. සාර්ථක ෆ්රයිඩ් සඳහා ප්රධාන උපදෙස් කිහිපයක් මෙන්න:
- පෑන් පෙර රත් කරන්න: කිසියම් අමුද්රව්ය එකතු කිරීමට පෙර, ඒකාකාරව පිසීම සහතික කිරීම සහ ඇලවීම වැළැක්වීම සඳහා මධ්‍යම තාපය මත නොඇලෙන පෑන් පෙර රත් කරන්න.
- නිවැරදි තෙල් භාවිතා කරන්න: නොඇලෙන පෑන් සඳහා අඩු තෙල් අවශ්ය වුවද, ඔබ බදින නිශ්චිත ආහාර සඳහා නිවැරදි තෙල් වර්ගය තෝරා ගැනීම තවමත් වැදගත් වේ. කැනෝලා තෙල්, ඔලිව් තෙල් හෝ පොල් තෙල් සෞඛ්‍ය සම්පන්න බැදීම සඳහා ජනප්‍රිය තේරීම් වේ.
- පෑන් අධික ලෙස පිරී ඉතිරී යාමෙන් වළකින්න: නිසි දුඹුරු පැහැ ගැන්වීම ප්‍රවර්ධනය කිරීම සහ තැම්බීම වැළැක්වීම සඳහා, ඕනෑවට වඩා අමුද්රව්ය සමඟ පෑන් පිරී යාමෙන් වළකින්න. අවශ්ය නම් කණ්ඩායම් වශයෙන් ෆ්රයි.
- උෂ්ණත්වය නිරීක්ෂණය කරන්න: පෑන් උෂ්ණත්වය පිළිබඳව විමසිල්ලෙන් සිටින්න සහ පිළිස්සීම හෝ අඩුවෙන් පිසීම වැළැක්වීම සඳහා අවශ්ය පරිදි සකස් කරන්න.
- නිවැරදි මෙවලම් භාවිතා කරන්න: නොඇලෙන පෑන් එකක බදින විට, නොඇලෙන ආලේපනයට හානි නොකිරීම සඳහා සිලිකොන්, ලී හෝ ප්ලාස්ටික් උපකරණ තෝරා ගන්න.
නොඇලෙන පෑන් එකක බැදීම සඳහා රසවත් වට්ටෝරු
දැන් ඔබ නොඇලෙන පෑන් එකක බැදීමේ ප්‍රතිලාභ සහ ශිල්පීය ක්රම තේරුම් ගෙන ඇති අතර, රසවත් වට්ටෝරු කිහිපයක් සමඟ ඔබේ කුසලතා පරීක්ෂාවට ලක් කිරීමට කාලයයි. හැපෙනසුළු චිකන් කට්ලට් සිට රසවත් එළවළු කලවම්-ෆ්රයිස් දක්වා, නොඇලෙන පෑන් කටට වතුර දමන කෑම වර්ග සෑදීමට නිමක් නැති අවස්ථා ලබා දෙයි.
ක්‍රිස්පි චිකන් කට්ලට්
අමුද්රව්ය:
- අස්ථි රහිත, සම නැති කුකුළු මස් පියයුරු 4 ක්
- 1 කුසලාන සියලු කාර්ය පිටි
- බිත්තර 2, පහර
- යමඟ 1 කුසලාන
- 1 තේ හැන්දක සුදුළූනු කුඩු
- 1 තේ හැන්දක paprika
- රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්
- 2 හැදි ඔලිව් තෙල්
උපදෙස්:
- පිටි, බිත්තර සහ යමඟ වෙනම නොගැඹුරු භාජනවල තබන්න.
- චිකන් පියයුරු සුදුළූනු කුඩු, පැපිකා, ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග කන්නය.
- එක් එක් කුකුළු මස් පියයුරු පිටිවලින් හාරන්න, පහර දුන් බිත්තරවල ගිල්වා, පාන් පිටිවලින් ආලේප කරන්න.
- නොඇලෙන පෑන් එක මධ්‍යම ගින්දරේ රත්කර ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න.
- සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 4-5 ක් සඳහා චිකන් කට්ලට් ෆ්රයි, හෝ රන් දුඹුරු තෙක් සහ පිසින ලද.
- සේවය කිරීමට පෙර අතිරික්ත තෙල් ඉවතට ගැනීම සඳහා කට්ලට් කඩදාසි තුවා සහිත තහඩුවකට මාරු කරන්න.
එළවළු ස්ටර්-ෆ්රයි
අමුද්රව්ය:
- විවිධ එළවළු (බෙල් පෙපර්, බ්රොකොලි, කැරට්, කඩල, ආදිය)
- 2 හැදි සෝයා සෝස්
- තල තෙල් 1 තේ හැදි
- 1 tablespoon මී පැණි හෝ දුඹුරු සීනි
- 1 කරාබු සුදුළූණු, අඹරන ලද
- 1 තේ හැන්දක ගාන ලද ඉඟුරු
- රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්
- 2 හැදි එළවළු තෙල්
උපදෙස්:
- එළවළු බයිට් ප්‍රමාණයේ කැබලිවලට කපන්න.
- කුඩා භාජනයක් තුළ, සෝයා සෝස්, තල තෙල්, මී පැණි හෝ දුඹුරු සීනි, සුදුළූණු, ඉඟුරු, ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකට මිශ්ර කරන්න.
- නොඇලෙන පෑන් මධ්‍යම තාපය මත රත් කර එළවළු තෙල් එකතු කරන්න.
- එළවළු එකතු කර විනාඩි 3-4 ක් හෝ මෘදු හැපෙනසුළු වන තෙක් කලවම් කරන්න.
- එළවළු මත සෝස් වත් කර ඒකාකාරව ආලේප කරන්න.
- එළවළු කලවම් කිරීම අතුරු කෑමක් ලෙස හෝ පිසූ බත් හෝ නූඩ්ල්ස් මත සේවය කරන්න.
මෙම ප්‍රණීත වට්ටෝරු මඟින් නොඇලෙන පෑන් එකක බැදීමේ බහුකාර්යතාව සහ පහසුව ප්‍රදර්ශනය කරයි, ඔබට පහසුවෙන් රසකාරක කෑමක් නිර්මාණය කිරීමට ඉඩ සලසයි. ඔබ නවක කෝකියෙකු හෝ පළපුරුදු සූපවේදියෙකු වුවද, නොඇලෙන පෑන් එකකින් බැදීමේ කලාව ප්‍රගුණ කිරීම ඔබේ සූපශාස්ත්‍ර ප්‍රමාණය ඉහළ නංවන අතර ඔබේ රස අංකුර සතුටු කරනු නොඅනුමානය.