පුනරුදය විශාල සංස්කෘතික හා කලාත්මක අලුත් කිරීමේ කාල පරිච්ඡේදයක් වූ අතර ආහාර පිසීමද ව්යතිරේකයක් නොවීය. මෙම මාතෘකා පොකුරේ, අපි පුනරුදයේ ආහාර පිසීමේ කුතුහලය දනවන ඉතිහාසය, නවීන ආහාර සංස්කෘතිය කෙරෙහි එහි බලපෑම ගවේෂණය කිරීම සහ මෙම විශිෂ්ට යුගයේ සිත් ඇදගන්නාසුළු අමුද්රව්ය සහ වට්ටෝරු අනාවරණය කර ගනිමු.
පුනරුදය සහ එහි සූපශාස්ත්‍ර බලපෑම
14 වැනි සියවසේ සිට 17 වැනි සියවස දක්වා විහිදී ගිය පුනරුදය යුරෝපයේ සංස්කෘතික, බුද්ධිමය සහ සූපශාස්ත්‍ර භූ දර්ශනයේ සැලකිය යුතු වෙනසක් සනිටුහන් කළේය. සම්භාව්‍ය ඉගෙනීමේ පුනර්ජීවනය සහ නව ඉඩම් ගවේෂණය කිරීම විදේශීය අමුද්රව්ය සහ සූපශාස්ත්‍ර ශිල්පීය ක්‍රම ගලා ඒමට හේතු වූ අතර එය මිනිසුන් කන සහ පිසින ආකාරය සදහටම වෙනස් කළේය.
පුනරුදයේ අමුද්රව්ය සහ රස
පුනරුද සමයේදී, නව ලෝකයෙන් තක්කාලි, අර්තාපල් සහ චොකලට් වැනි නව අමුද්රව්ය හඳුන්වාදීම යුරෝපීය ආහාර පරිවර්තනය කළේය. කුරුඳු, සාදික්කා සහ කරාබුනැටි වැනි සුඛෝපභෝගී සහ සුවඳැති කුළුබඩු ධනවත් ප්‍රභූන්ගේ මේස වෙත ගෙන ඒම, කුළුබඩු වෙළඳාමේ නැගීම ද යුගය දුටුවේය.
ඉතාලි බලපෑම: ඉතාලි පුනරුදය නූතන ගැස්ට්‍රොනොමි හැඩගැස්වීමේදී ප්‍රධාන භූමිකාවක් ඉටු කළේය. එකල ඉතාලි සූපවේදීන් අවධානය යොමු කළේ අමුද්‍රව්‍යවල ස්වාභාවික රසයන් වැඩි දියුණු කිරීම, හොට් ආහාර පිසීමේ දියුණුවට මග පෑදීමයි.
පුනරුදයේ වට්ටෝරු සහ ආහාර සංස්කෘතිය
පුනරුදයේ සූපශාස්ත්‍ර පොත් එම කාලපරිච්ඡේදයේ සූපශාස්ත්‍ර සිරිත් විරිත් පිළිබඳ වටිනා අවබෝධයක් ලබා දෙන අතර, වංශවත් අය විසින් පවත්වනු ලබන විස්තීර්ණ මංගල්‍යයන් සහ භෝජන සංග්‍රහයන් පිළිබඳ දර්ශනයක් ලබා දෙයි. ප්‍රසන්න මස් කෑමවල සිට සියුම් පේස්ට්‍රි සහ අතුරුපස දක්වා, පුනරුදයේ වට්ටෝරු යුගයේ ගැස්ට්‍රොනොමියේ අතිවිශිෂ්ට හා නවීන ස්වභාවය පෙන්නුම් කරයි.
පුනරුදයේ ආහාර පිසීමේ උරුමය
පුනරුදයේ සූපශාස්ත්‍ර නවෝත්පාදනයන් වර්තමාන ආහාර පාන කර්මාන්තයේ අනුනාද වේ. ගුණාත්මක අමුද්රව්ය සහ අලංකාර ඉදිරිපත් කිරීම් පිළිබඳ අවධාරණයේ සිට ඉතාලි සහ යුරෝපීය රසවල චිරස්ථායී ජනප්‍රියත්වය දක්වා, පුනරුදයේ ආහාර පිසීමේ උරුමය නවීන ආහාර විද්‍යාව තුළ ජීවත් වේ.